La sécurité alimentaire et l'hygiène des mains

Quand il s’agit d’alimentation, l’hygiène est extrêmement importante. Dans une entreprise alimentaire, le manager est reposable du respect des règles en vigueur. Le poids repose alors sur ses épaules, mais comment peut-il vraiment être certain que ses employés et ouvriers se lavent les mains quand il faut, et surtout comme il faut ?

La liste papier et crayon sont malheureusement encore trop souvent utilisés dans les entreprises, alors qu’il existe des technologies plus avancées, et surtout qui garantisses un parfait lavage des mains.

Toutes les instances de santé publique sont unanimes : il faut se laver les mains avec de l’eau et du savon, les frotter pendant 20 secondes et les rincer abondamment à l’eau tiède, voire chaude. (une température de 40°C est la plus fréquemment recommandée). Il est aussi plus prudent de ne plus rien toucher après s’être lavé les mains, jusqu’au moment ou l’on arrive au poste de travail propre. Fermer l’eau du robinet ou mettre son nom sur une liste serait potentiellement des sources de recontamination des mains.

Cela peut sembler absurde, mais il faut aussi une technique bien rodée afin d’éliminer toute trace de bactéries et de virus sur les mains. Le responsable ne peut pas passer sa journée à côté de l’évier pour tout contrôler. C’est là que la technologie intervient : la Micro-Station d’hygiène de Soapy a des senseurs intégrés qui contrôlent les mouvements des mains, ainsi qu'une caméra intelligente qui est capable d’identifier les utilisateurs. L'appareil utilise l'intelligence artificielle pour indiquer les endroits qui ne sont pas propres et montre la durée du lavage à l'aide d'une barre lumineuse.

D’un simple click, les superviseurs savent à présent vérifier qui s’est lavé les mains à quel moment, et quels ont été les lavages les plus efficaces.

Demandez-nous une démonstration en live ou virtuelle, nous vous présenterons cela avec plaisir.